產老闆深夜賣早餐日收入上千

有商業頭腦的人想法跟普通人會很不一樣，下面本站小編爲大家分享職責勵志文章“地產老闆深夜賣早餐日收入上千”，希望對大家有啓發!

　　地產老闆深夜賣早餐日收入上千

在江北區九街路口，有一家小店，每天晚上9點半開張，一直營業到次日凌晨3點。有意思的是，這家晚上纔開的店，賣的卻全是早餐。昨天凌晨1點，重慶晨報記者見到了小店的老闆陳瑞。這個28歲的重慶“崽兒”，是一家房地產銷售公司的老闆，月收入20多萬元。每晚辛苦賣早餐，陳瑞說，這是想讓自己找回兒時的早餐味道。

好奇怪

80後深夜開店賣早餐

陳瑞開的這家店只有約40平方米，這裏是一家麪館，上個月，陳瑞租下了麪館晚上的使用權，賣起了早餐。

在很多人看來，陳瑞的'這家店非常特別。雖然是晚上才營業，但是店裏不賣小面、燒烤、夜啤酒，只賣五樣食品：豆漿、油條、油茶、餈粑塊、糯米糰。陳瑞把它們稱爲“五大金剛”。

晚上賣早餐，陳瑞最開始提出這個想法的時候，身邊不少朋友都不看好。在他們看來，陳瑞算得上是年輕有爲：長相帥氣，自己經營着一家房地產銷售公司，月收入20多萬元。

“我們都以爲他是說起耍的。”陳瑞的朋友小陳說，誰也沒想到，就在上個月月初，陳瑞花了2萬多元，真的開起了這家賣早餐的夜店。

“我很早就有了這個想法。”陳瑞說，自己從小就是個“吃貨”，店裏賣的這五樣食品，是他兒時的最愛。

很用心

請退休的姨媽出山

陳瑞小時候住在儲奇門，附近的早餐店特別多。“那時候，從我家出來過條馬路就有一家賣油茶的店，油茶好吃得很，我經常去吃。”陳瑞說，當時裝油茶用的是土碗。油茶那股香濃的麻油味，讓他至今難忘。

“後來，我搬了家，就再也沒有找到過那種味道了。”陳瑞說，他希望自己的早餐店，能爲自己，也爲衆多重慶的80後、90後找回兒時的早餐味道。

因此，陳瑞花了半年時間找做早餐的師傅。陳瑞試吃了很多早餐師傅做的早餐，都不符合他的要求。“總感覺差點味道。”陳瑞最後實在沒有辦法，只好求助於自己的姨媽。

陳瑞的姨媽蔣阿姨今年52歲，做了30多年的早餐。“以前在機關單位食堂做，後來自己在浙江開店。”蔣阿姨說，她去年纔回到重慶，本來準備休息幾年，爲了幫侄子，她決定重操舊業。

有想法

讓深夜歸家的人吃到早餐

雖然賣的是早餐，但是陳瑞的這家店晚上纔開門營業。說到原因時，陳瑞又說起了去年找油茶店的事。

“我去那裏找了三天，才找到了那家店。”陳瑞說，那家油茶店只營業到早上八點鐘，陳瑞前幾次去沒找到，是因爲去晚了。

“現在不少年輕人都像我一樣愛睡懶覺，早上起不來。”陳瑞說，他們很難在早上9點以後吃到這樣的傳統早餐。因此，陳瑞決定不走尋常路，晚上賣早餐。“我想讓那些深夜加班、玩夜場、熬夜上網耍遊戲的年輕人，吃個熟悉的早餐再回家睡覺。”

開業僅一個月，這家小店每天的營業額已經上千元，店門口經常會出現排隊買早餐的場景。最暢銷的豆漿一天能賣出上百杯，個別品種還會賣斷貨。“很多年沒吃到過這些經典早餐了。”家住楊家坪的吳先生在朋友圈裏看到朋友推薦這家店，特意深夜開車來試吃。

記者注意到，店裏的顧客主要以年輕人爲主，有不少顧客是專程駕車來這裏買早餐打包，帶回家當早餐吃。

陳瑞說，如果這家店運營成功，他打算再開幾家分店，讓更多人能回味兒時的早餐味道。

回味

這些早餐，你還記得嗎?

三角粑：用米糊製作而成的三角粑，不僅有稻米的香味，還有一種油煎的香味。

熨斗糕：在米漿中加入白糖、雞蛋，放進小鍋烙至兩面呈金黃色，口感酥香甜嫩。

白糕：將糯米泡漲後，再用石磨推成細漿，採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟。白糕有天然的糯米清香，甜中帶着回味。

油錢：糯米蒸熟擂至半絨，包入沙餡，製成圓窩狀，下鍋用菜油中火炸至酥脆、茶黃色。口感酥香爽口。